Попробуйте несладкие ватрушки с зеленью и творогом: вкусные и пикантные. Идеальное сочетание теста и начинки для вашего обеденного стола!
Ингредиенты
тесто:
молоко — 200 мл. ,
сахар — 1 ст.л,
соль — 0,5 ч.л,
дрожжи свежие — 20 г
масло сливочное — 50 г
яйцо — 1 шт. + белок,
мука — 450-500 г.
начинка:
творог — 250 г
желток — 1 шт.
зелень, соль — .
Пошаговый рецепт приготовления
Такие вот вкусные ватрушки. По вкусу как -будто с сыром. Отлично подходят к супу , или на завтрак к чаю или к кофе. Можно брать в качестве перекуса в школу или на работу.
Сначала сделаем тесто.Раскрошить дрожжи, добавить сахар, теплое молоко, 2-3 ст.л муки, размешать и оставить в теплом месте, чем-нибудь накрыв.
Как только опара поднимется, посолить, добавить яйцо и белок. Добавить часть муки и замесить липкое тесто. Затем масло комнатной температуры вмешать в тесто. Подсыпая оставшуюся муку, замесить тесто.
Ёмкость с тестом накрыть и оставить для подъёма на 1-2ч. (смотрите по состоянию теста).
Тем временем сделать начинку. Перемешать творог, желток и зелень (у меня петрушка, укроп и зеленый лук), посолить.
Когда тесто будет готово, обмять его, разделить на части и скатать шарики. Из шариков сделать лепешки, в них сделать углубления и положить начинку. Если хотите, дайте ватрушкам расстояться. Смазать края ватрушек молоком или желтком.
Выпекать в разогретой духовке при 180 град. 15-20 мин (ориентируйтесь по своей духовке).