Запечённая свинина с овощами и сыром: картофель, мелкие помидоры, лук, фасоль. Идеальный рецепт с домашним майонезом и баварской горчицей!
Продукты
свинина (мякоть) — 400 г
помидоры (мелкие) — 2 шт. (200 г)
картофель — 300 г
лук репчатый — 100 г
фасоль стручковая — 100 г
сыр твердый — 50 г
сметана — 2 ст.л.
майонез домашний — 2 ст.л. (можно заменить на сметану)
чеснок — 1 — 2 зубчика
горчица «баварская» (можно заменить на столовую) — 2 ст.л.
приправа — 1 ч.л.
масло растительное — для смазывания противня
перец черный молотый
соль
Пошаговый рецепт
1. Приготовим соус. Смешать сметану, майонез и горчицу. Добавить приправу и прессованный чеснок, посолить и поперчить.
2. Свинину нарежьте на порционные кусочки, толщиной примерно 1,5-2 см.
3. Подготовленное мясо выложите в миску, добавьте 1/3 часть соуса и перемешайте. Накройте миску и оставьте мариноваться мясо, минут на 30.
4. Подготовим овощи. Помидоры нарежьте тонкими кружочками.
5. Репчатый лук очищаем и нарезаем колечками.
6. Стручковую фасоль выкладываем в кипящую воду и бланшируем 2 минуты. Воду сливаем.
7. Картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками, бланшируем 1 минуту в кипящей воде. Затем выкладываем на сито.
8. Противень или жаропрочную форму смажьте растительным маслом.
9. Выложите в формочку картофель. На картофель положите 1/2 часть лука, посолите и поперчите.
10. На картофель кладем маринованное мясо и лук.
11. Мясо посыпаем сверху стручковой фасолью.
12. И смазываем оставшимся соусом.
13. Сверху выложите кружочки помидоров и накройте формочку фольгой. В середине фольги, сделать отверстие или несколько проколов для выхода пара. Запекайте свинину с овощами в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 40-60 минут.
14. Готовое блюдо посыпьте тертым на крупной терке сыром и запеките в духовке до расплавления сыра, минут 5. Мясо, запеченное с овощами и сыром, готово! Оно получается очень сочным и таким мягким, нежным, что буквально тает во рту. Приятного аппетита!