Ингредиенты
масло сл — 200 г
сахар демерара — 200 гр
ванильный сахар — 1 пакетик
яйца — 3 шт.
коньяк — 2 ст. л.
кофе»черная карта»крепкий (1 ч.л. с горкой кофе) — 80 мл.
мука пш — 230-250 г
миндаль — 100 г
разрыхлитель — 10 г
шоколад черный — 50 г
для глазури:
кофе «черная карта»(заваренный) — 3 ст. л.
сахарная пудра — 100 г
для украшения:
миндаль и шоколад
Пошаговый рецепт приготовления
1. Мягкое сл масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйца и снова взбить.
2. Миндаль обжарить на сухой сковороде 1-2 мин и измельчить в мелкие кусочки(не стоит измельчать в мелкую крошку).
3. Шоколад порубить на кусочки.
4. В яично-маслянную массу добавить рубленные орехи, шоколад и влить коньяк.Добавить 80 мл холодного заваренного кофе, перемешать.Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и перемешать.
5. Выложить массу в форму для кекса и выпекать при 180 гр 45 мин, до сухой лучинки.
6. Готовый кекс остудить, вынуть из формы.
7. Приготовить глазурь, для этого смешать холодный кофе с сахарной пудрой до консистенции глазури.
8. Полить остывший кекс глазурью, украсить миндалем и рубленным шоколадом.
9. Можно подавать!!Подавать этот вкуснейший кофейный кекс я рекомендую с чашечкой ароматного свежезаваренного черного кофе «Черная карта».
10. Запах свежезаваренного кофе всегда действовал положительно на настроение и общее самочувствие человека, стимулируя выработку гормонов счастья! Пейте кофе и наслаждайтесь! Наслаждайтесь жизнью!!!
11. Пейте его в меру, пусть минуты кофейного наслаждения принесут Вам не только вдохновение, а и пользу!