Ингредиенты
мука пшеничная — 2 ст.
мука рисовая — 0,5 ст.
вода — 0,3 ст.
оливковое масло идеал — 6 ст.л.
топленое сливочное масло — 3 больших ст.л. с горкой
соль в тесто — щепотка
отварное куриное мясо — 150 г
крупная луковица
чеснок — у меня 1 целый побег
приправы в начинку:
паприка
острый красный перец
майоран
толченый кориандр
соль
петрушка — 1 пучок
яйцо — для смазки — 1 шт.
кунжут — 2 ст.л.
Пошаговый рецепт
1. В миску всыпаем муку, добавляем щепотку соли, топленое сливочное масло и вливаем оливковое масло Идеал.
2. Перетираем тесто в крошку.
3. Добавляем воду, замешиваем тесто.
4. Для начинки на оливковом масле обжариваем лук, чеснок, добавляем специи (специи должны хорошо прогреться в масле, поэтому добавляем их в самом начале приготовления начинки).
5. Обжариваем.
6. Добавляем куриное мясо.
7. Добавляем нарезанную петрушку, перемешиваем, снимаем с огня.
8. Тесто нарезаем небольшими кусочками.
9. Раскатываем и раскладываем начинку.
10. Лепим кука буреки, придавая им форму полумесяца, укладываем на противень, швом вниз.
11. Выпекаем при 180С около 25-30 минут (ориентируйтесь на свою духовку), практически готовые буреки смазываем яйцом и посыпаем кунжутом, ставим в духовку еще на пару минут.
12. Кука буреки готовы! Они не должны быть сильно запеченными, цвет еле-еле желтенький!!!