Ингредиенты
500 мл кефира (любой жирности)
1 яйцо
1,5 ст.л. сахара
1 ч.л соли
400 — 450 г муки
0,5 ч.л соды без горки
ванилин (1 г ) или ванильный сахар (10 г )
масло для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
В глубокую емкость вливаем кефир.
Кефир должен быть теплым или, хотя бы комнатной температуры (не из холодильника).
Добавляем в кефир яйцо комнатной температуры, сахар, пакетик ванилина (1 гр.), соль и перемешиваем.
Частями добавляем муку и тщательно перемешиваем.
Тесто должно получиться очень густым.
0,5 ч.л. соды смешиваем с 1 ч.л. муки и добавляем в готовое тесто.
Интенсивно перемешиваем и тесто готово.
Теперь оставляем тесто в покое и больше не перемешиваем!
Можно сразу выпекать оладушки.
Аккуратно набираем столовую ложку теста и выкладываем его в хорошо разогретое растительное масло.
Уменьшаем огонь и жарим оладьи на небольшом огне, чтобы они хорошо прожарились внутри, с двух сторон до румяного цвета.
Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.