Ингредиенты
тесто:
вода 450 гр
дрожи прессованные 40 гр
соль 5гр
сахар 60 гр
подсолнечное масло 30 гр
мука 900 гр
начинка:
картофель очищенный 900 гр
соль
перец черный молотый
лук репчатый 2шт
масло подсолнечное для жарки лука и пирожков
Пошаговый рецепт приготовления
В теплой воде растворить дрожжи. Добавить сахар, соль, муку. Замесить тесто, в конце добавить постное масло и хорошо вымесить .Тесто поставить на 3 часа для брожения в теплое место,2раза обмять.
Картофель отварить немного пересоленым, потолочь, поперчить, лук мелко порезать, поджарить до золотистого цвета, добавить в пюре.
Тесто делим на 32 части, формируем лепешки на середину кладем начинку и формируем пирожки. Жарим на сковороде с двух сторон.
2 вариант вечером замешиваете тесто по рецепту только воду не греете делите на 2 части кладете его в полиэтиленовые кульки, завязываете с краю и в холодильник. Утром достаете и жарите.