Ингредиенты
800 гр. филе морского языка
0,5 лимона
1 яйцо
1 ст. тёплой воды
1 ст.л. водки
2/3 ч.л. соды
мука
соль
перец
растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Рыбу режем на порционные куски посыпаем солью, перцем, выжимаем сок половины лимона и оставляем мариноваться минут на 20.
Для кляра яйцо взбиваем вилкой, добавляем воду, солим, перчим, добавляем водку и соду, а также муку (кляр должен иметь консистенцию густой сметаны).
Каждый кусочек рыбы обмакиваем в кляр и выкладываем на разогретую сковородку с разогретым растительным маслом.
Жарим с двух сторон.