Это тот самый вкус из детства, воплощенный в идеальном порционном десерте.
Продукты
для теста:
мука — 600 г
разрыхлитель — 1 ч.л
сахар — 100 г
соль — щепотка
сливочное масло — 180 г
яйца с1 — 1 шт
сметана — 150 г
для крема:
сливочное масло — 180 г
вареная сгущенка — 350 г
мед — 60 г
дополнительно:
грецкие орехи — 150 г
Пошаговый рецепт приготовления
Я тесто замешиваю при помощи блендера, насадкой ножи.
В чашу блендера отправляем муку, разрыхлитель, сахар, соль и холодное сливочное масло, пробиваем до образования крошки.
В крошку добавляем холодное яйцо и сметану, замешиваем тесто.
Делим его на 5 частей и отправляем в морозилку на 1-2 часа.
Из морозилки достаем замерзшее тесто, по одной части, и натираем на крупной терке, на противень застеленный пергаментной бумагой.
Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Получается вкусное хрупкое тесто, даем остыть до комнатной температуры.
И таким образом готовим все 5 частей.
Обжаренные грецкие орехи рубим ножом на не сильно мелкие кусочки.
Как только заготовка из теста остыла, ломаем его руками на не сильно мелкие кусочки.
В миске соединяем измельченные грецкие орехи и измельченное песочное тесто.
Для крема берем сливочное масло и вареную сгущенку комнатной температуры, взбиваем миксером около 2-3 минут, до пышной нежной массы.
Крем частями добавляем к тесту с орехами, перемешиваем до однородной консистенции.
Далее можно сделать торт Муравейник, но я делала порционные пирожные при помощи круглой формы.
Форму (без дна) ставим на доску, заполняем тестом с кремом, немного придавливая руками, снимаем форму и таким образом делаю пирожные.
Сверху украшаю растопленным шоколадом и измельченными грецкими орехами.
Ставим в холодильник на 3-4 часа.
Вкусный десерт из детства готов. С домашним печеньем десерт получается намного вкуснее, чем из магазинного печенья. Рекомендую приготовить для своих родных и близких.