Попробуйте сметанный насыпной пирог с итальянским сливочным вкусом! Нежное тесто с лимонной цедрой и крем с ванилью подарят истинное блаженство.
Ингредиенты
для теста:
яичный желток 2 шт.
сахар 75 г
масло сливочное размягченное 90 г
цедра 1 лимона
мука просеянная 200 г
разрыхлитель 5 г — 1 ч.л.
для крема
яичный белок 2 шт.
сахар 80 г
сметана 20% 400 г
крахмал кукурузный 40 г
сливочная ваниль 2 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Размягченное масло перемешиваю с сахаром, добавляю желтки, цедру лимона, тщательно перемешиваю, добавляю муку и разрыхлитель, замешиваю тесто.
Делю тесто на 2 части, заворачиваю тесто в пакет, кладу в морозильную камеру на 30 минут.
Замерзшее тесто тру на крупную терку, одну часть теста высыпаю в форму 25 сантиметров, распределяю равномерно по дну формы, придавливаю тесто рукой или дном стакана, отставляю в сторонку.
Для начинки взбиваю белки с сахаром до пышной массы, добавляю сметану, крахмал, ваниль, тщательно перемешиваю. Выливаю начинку в форму на тесто, посыпаю второй половиной теста, ставлю в разогретую духовку до 180º на 35-40 минут.
Даю пирогу полностью остыть.
Все, вкусный пирог готов.