Приготовьте голубцы с фаршем и капустой на сковороде! Идеальный рецепт с говяжьим фаршем, красным луком, кинзой и чесноком станет вкуснее ленивых!
Ингредиенты
говяжий фарш 200 г
красной лук 1/2 шт.
кинза, пара веточек
черемша пара веточек
тархун пара веточек
кумин 5 г
соль щепотка
оливковое масло 1 ч.л.
сметана 200 г
сливки 70 г
чеснок 1-2 зубчика
Пошаговый рецепт приготовления
Бланшируем савойскую капусту.
Савойскую капусту разделяем на листья.
В глубокой кастрюле кипятим воду, опускаем туда капусту и провариваем 10 минут.
Таким образом листья станут мягкими и податливыми.
Достаем листья капусты и перекладываем в холодную воду (можно даже добавить лед), чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Подготавливаем фарш для начинки.
Маринованный перец, лук и зелень (черемшу, кинзу, тархун) мелко шинкуем и добавляем фарш.
Добавляем соль, перец, кумин и немного оливкового масла.
Все тщательно перемешиваем.
Делаем голубцы.
Берем листья капусты и аккуратно заворачиваем туда фарш (по столовой ложке в каждый)
Измельчаем чеснок.
Нас сковороде растапливаем оливковое масло и обжариваем чеснок.
Добавляем сметану и сливки.
Солим, перчим.
Доводим до кипения.
Загружаем голубцы в соус и даем потомиться 15 минут.
Подаем в глубокой тарелке с зеленью и капелькой оливкового масла.
Небанальные и вкусные голубцы из савойской капусты готовы!