Попробуйте наши лодочки с картофельно-сырной начинкой! В рецепт входят дрожжи, мука, оливковое масло и специи. Идеально для уютного ужина!
Ингредиенты
опара:
дрожжи (сухие) — 5 г
сахар — 1 ч.л.
мука пшеничная — 50 г
вода (тёплая) — 220 мл.
основа:
мука пшеничная — 300 г
соль (без горки) — 1 ч.л.
чеснок (сушёный) — 1 ч.л.
масло оливковое — 30 мл.
начинка:
картофель (средних по размеру) — 2 шт.
моцарелла (200 г в начинку + 200 г для посыпки) — 400 г
соль
перец черный
перец чили
чеснок (сушёный)
дополнительно:
петрушка (сушёная)
желток яичный (+1 ст.л. молока для смазывания) — 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Опара:
Смешать сухие дрожжи, сахар и 50 г муки, добавить тёплую воду.
Накрыть и убрать в тёплое место на 10 мин.
2. Муку просеять, добавить соль, сушёный чеснок, перемешать.
Добавить подошедшую опару, оливковое масло и замесить тесто.
Накрыть и убрать в тёплое место на 30 минут.
3. Начинка:
Картофель отварить, остудить.
Добавить соль, чёрный перец, перец чили, сушёный чеснок и размять всё вилкой.
Затем добавить 200 г натёртого сыра и перемешать.
4. Тесто делим на 6-8 частей и каждую раскатываем в овал.
Заворачиваем края с двух сторон так, чтобы получилось подобие лодочки.
И защипываем с двух сторон.
Далее выкладываем начинку и распределяем по «лодочке», посыпаем тёртым сыром и сушёной петрушкой.
Накрываем пищевой пленкой и даём им увеличиться в объёме.
5. Смазываем края «лодочек» взбитым желтком с молоком.
Выпекаем в разогретой духовке при 180°, 20-25 минут.
Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.
Примечание:
Если не любите вкус чеснока в начинке, то замените его на жареный лук.