Попробуйте Кавказское картофельное туршу с говядиной, картофелем, луком и специями. Неповторимый вкус с сыром сулугуни и свежей зеленью!
Ингредиенты
( из расчета на 10 картофелин )
говядина — 200 г
картофель — 10 шт.
лук — 1/2 гол.
чеснок — 2 зуб.
сыр сулугуни — 100 г
микс зелени ( петрушка, укроп, кинза ) — 1 пуч.
лимонная кислота — на кончике ч.л.
масло растительное — 3 ст.л.
вода — 400 мл.
перец черный
перец красный острый
соль
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо нарубаем мелко, лук шинкуем или пропускаем и то и другое через мясорубку.
Нашинкованную зелень отправляем в фарш, добавляем специи и соль по вкусу.
В стакане теплой кипяченой воды растворяем лимонную кислоту и выливаем в фарш.
Тщательно размешиваем.
Начинка готова.
Картофель очищаем от кожуры, надрезаем с каждой стороны.
Отправляем в подсоленную воду.
Один из срезов будет служить крышечкой.
Вынимаем ножом и чайной ложкой сердцевину.
Начиняем полость картофеля плотно фаршем и закрываем крышкой.
Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, предварительно налив в противень около стакана воды и пару столовых ложек растительного масла.
По готовности вынимаем противень, посыпаем картофель пропущенным через терку сыром и ставим в выключенную духовку на пару минут, чтобы сыр расплавился.
У меня готовилось полтора часа.
Получается вкусное и сытное блюдо. Приятного аппетита!