«Приготовьте нежные жареные пирожки с капустой! Узнайте, как сделать дрожжевое тесто с мукой, молоком и дрожжами, и вкусную начинку с капустой и морковью.»
Ингредиенты
рецепт теста:
мука — 1 кг.
вода (теплая, примерно 30 градусов)- 300 мл.
молоко (теплое, примерно 30 градусов) — 300 мл.
растительное масло — 50 мл.
соль — 2 ч.л.
сахар — 2 ч.л.
дрожжи (сухие) — 20 г
рецепт начинки:
капуста — 700 г
лук (можете класть по своему вкусу) — 3 шт.
морковь — 2 шт.
томатная паста — 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Как приготовить пирожки с капустой:
1. Начинаем с теста.
Дрожжевое тесто, я делаю так: в чаше смешиваю жидкие ингредиенты, соль, сахар и дрожжи, перемешиваю, чтобы все растворилось.
Далее в муку выливаю получившуюся жидкость, растительное масло и начинаем замес.
Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и гладким.
После вымешивания, формируем шар, кладем его в чашу и убираем на расстойку на 1 час.
2. Пока подходит тесто, можно приготовить начинку.
Начинку можете делать по своему любимому рецепту, я всегда делаю так.
На сковороде поджариваю лук, морковь и капусту с добавлением соли и перца.
Когда овощи практически готовы, я добавляю томатную пасту, либо томатный сок, все тщательно перемешиваем, жарим еще пару минут и все, начинка готова!
3. Спустя час,достаем тесто, обминаем его несколькими движениями и разделяем на шарики, из которых будем делать пирожки.
4. Раскатываем получившиеся шарики в овал, в середину кладем начинку и аккуратно залепляем пирожок.
5. Далее, обжариваем пирожок в раскаленном масле по 2 минуты с каждой стороны.
Достаем и кладем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир!
Приятного аппетита!