Попробуйте свинину, маринованную в сухом красном вине с кориандром. Нежная мякоть, гармония специй: корица, перец, соль. Вкусный рецепт для гурманов!
Ингредиенты
мякоть свинины – 600 г
красное вино (сухое) – 150 г
кориандр (молотый) – 1 ч.л.
корица – 1 щеп.
растительное масло – 40 г
соль
перец
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление начинаем с того, что нарезаем мясо на небольшие кусочки.
Готовим маринад.
К мясу добавляем кориандр, корицу, солим, перчим, перемешиваем и заливаем вином.
Оставляем мариноваться на 4-6часов.
После этого извлекаем мясо из маринада без жидкости и отправляем на раскаленную с маслом сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Затем добавляем маринад, в котором мариновалась свинина и жарим, чтобы немного выпарилось вино.
Заливаем мясо горячей водой, чтобы мясо было покрыто жидкостью.
Закрываем крышкой и тушим 80 минут.
Жидкость должна выпариться, а оставшийся соус загустеть.