Ингредиенты
курица крупная домашняя
лук репчатый мелкий
для маринада:
4 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. бальзамического уксуса
2 ст.л. горчицы
3 ст.л. оливкового масла
3 зубчика чеснока
1 ч.л. орегано
для соуса:
4 ст.л. меда жидкого
1 ст.л. бальзамического уксуса
1/4 ст. кленового сиропа
1-2 апельсина
3 ст.л. горчицы
2 ч.л. тимьяна
Пошаговый рецепт приготовления
Для запекания выбирайте мелкие головки репчатого лука, количество произвольное. Соль, как всегда, по вкусу.
1) Готовим маринад: Смешиваем в стеклянной посуде все ингредиенты для маринада и кладем в него курицу. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на ночь.
2) Лук чистим, режем на четвертинки. На дно огнеупорной формы выкладываем лук, наливаем немного маринада и укладываем курицу. Накрываем крышкой и ставим в разогретую до 120 С духовку на 3 часа.
3) Готовим соус: Острым ножом с апельсина снимаем цедру (не затрагивая белую часть, которая горчит!), выжимаем сок. Смешиваем апельсиновый сок и цедру с остальными ингредиентами.
4) Через 3 часа, снимаем крышку, поливаем соусом и увеличив температуру духовки до 180 С запекаем ещё 25-35 минут (время будет зависеть от размера курицы).