Ингредиенты
филе морского языка — 2 кусочка по 100 г
картофель — 2 шт.
морковь — 1 шт.
смесь пряных трав — 1 щепотка
соль
оливковое масло — 1,5-2 ст.л.
для кляра:
яйцо — 1 шт.
соевый соус — 1,5 ст.л.
мука — 40 г
лимонный сок — 1,5 ст.л.
твердый сыр натертый — 1 ст.л.
соль
перец черный молотый — 1 щепотка
разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель и морковь вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками, выложить овощи на фольгу.
Посыпать крупной солью, смесью пряных трав и сбрызнуть оливковым маслом.
Фольгу свернуть конвертиком и выпекать овощи в заранее разогретой до 220 градусов в духовке в течение 25 минут.
Пока запекаются овощи, рыбу вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
Приготовить кляр.
Для этого в миску разбить яйцо, добавить соевый соус, размешать до однородной массы.
Добавить лимонный сок, посолить, поперчить.
К кляру добавить натертый сыр, муку с разрыхлителем хорошо перемешать.
Разогреть растительное масло на сковороде, обмакнуть кусочки рыбы в кляр и обжаривать до золотистого цвета со всех сторон.
Подавать с запеченными овощами.
Украсить листочком петрушки.