Ингредиенты
гречка тм мистраль — 80 г
шампиньоны — 100 г
лук репчатый — 1 шт.
мука — 2 ст.л.
сметана — 2 ст.л.
масло растительное — 2 ст.л.
масло сливочное — 3 ст.л.
соль —
перец чёрный —
мускатный орех молотый — щепотка в соус
Пошаговый рецепт приготовления
Сварить гречневую кашу — размазню до сильного переваривания (минут 40, следите. чтобы не выкипела вода). Хорошо вымешать ложкой и поставить остывать.
Шампиньоны мелко порезать и пожарить с репчатым луком так же мелко порезанным на смеси сливочного и растительного масла. Остудить.
Из остывшей гречки сформовать зразы, заправив вовнутрь жареные шампиньоны с луком. Обвалять в муке и обжарить на смеси сливочного и растительного масла.
Разогреть 1 ст.л сливочного масла и обжарить 1 ч.л. муки. Налить воду, которая осталась от разморозки грибов (если шампиньоны были свежие, то просто горячей воды) размешать, чтобы не осталось комков и ввести сметану. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить щепотку молотого мускатного ореха.
Подавать зразы с соусом и свежими овощами.