Ингредиенты
для лосося:
2 куска лосося по 150- 200 г
оливковое масло — 2 ст.л.
150 мл. белого сухого вина
1-2 веточки тимьяна
соль
перец
приправы
для соуса:
кунжут — 2-3 ст.л.
зелень (тимьян, розмарин, базилик, петрушка, укроп)- по 1-2 веточкам
растительное масло — 1-2 ст.л.
для салата:
лук репчатый (маленький) — 1 шт.
морковь (средняя) — 1 шт.
помидоры черри — 5-8 шт.
перец болгарский — 1 шт.
капуста (по вашему выбору) — 1/2 кочана
кунжут — 1 ч.л.
оливковое масло
укроп
петрушка
розмарин
соль
Пошаговый рецепт приготовления
Начнем с лосося:
Острым ножом осторожно снимаем кожу с кусков.
В сковороду добавляем оливковое масло,белое вино и 1-2 веточки тимьяна.
Сразу же в сковороду добавляем лосось.
Немного прогреваем его,около 3-4 минут на минимальном огне.
На противень кладем фольгу,разравниваем и выкладываем на нее куски лосося, поливаем остатком, который остался на сковороде и кладем рядом с рыбкой тимьян.
Отправляем в духовку при температуре 160* на 10-15 минут.
Пока займемся соусом:
Кунжут обжариваем на сковороде на большом огне (без масла) постоянно помешивая 1 минуту.
Зелень моем.
В чашу блендера вливаем растительное масло,добавляем кунжут и листочки зелени (оторвать от стебля).
Перемалываем до пастообразного состояния.
Солим и перемешиваем.
Соус готов,можно полить им куски лосося.
Теперь салат:
Морковь, перец и капусту нарезаем тонкой соломкой.
Лук нарезаем полукольцами, помидоры на четвертинки.
Зелень мелко рубим.
Заправляем салат оливковым маслом, смешанным с кунжутом (предварительно обжарить) и зеленью, не забудьте посолить!
Приятного аппетита!