Ингредиенты
филе морской форели 2 шт. каждое весом 200-250 г
масло оливковое 1 ч.л.
масло сливочное 1 ч.л.
соль
перец
сок лимона 1-2 ст.л.
масло сливочное 30 г
мука 1 ст.л.
вино белое 150 мл.
соль
перец
сметана 2 -3 ст.л.
петрушка,
вяленые томаты 4-6 кусочков
базилик
Пошаговый рецепт приготовления
Нарезаем томаты полосками и заливаем кипятком, распариваем под крышкой.
Промываем и обсушиваем рыбу, приправляем и поливаем соком лимона.
Кладём в сковороду сливочное масло(30 гр.) и, когда оно растает, посыпаем мукой, обжариваем пару минут и заливаем вином, провариваем, постоянно помешивая.
Добавляем сметану, соль, перец и петрушку (если соус слишком густой, добавьте чуть воды и проварите).
Вынимаем вяленые томаты из воды и отжимаем.
Обжариваем рыбу по две минуты с каждой стороны (на смеси масел).
На блюдо кладём кусок морской форели, поливаем горячим соусом и посыпаем вялеными томатами.
Украшаем базиликом и сразу угощаем.
Приятного аппетита!