Ингредиенты
баранина на косточке 700 г
морковь-2 шт.
лук-3 шт.
курага — 4 шт.
перец болгарский- 2 шт.
помидоры-3 шт.
картофель- 7 небольших молодых клубней.
по щепотке зиры, перца красного и черного
зелень у меня зеленый базилик, сельдерей, укроп и петрушка.
звездочки бадьяна- 2 шт.
лавровый лист- 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Баранину отварить в течении 1, 5 часов.
Картофель, морковь, лук, болгарский перец вымыть и очистить.
Зиру я потолкла в ступке вместе с морской солью.
Картофель режем крупно, морковь и курагу на 2-4 части в длину, перец — на крупные дольки, лук и помидоры– небольшими кусочками.
В бульон с бараниной добавляем картофель и морковь, когда эти овощи будут почти готовы добавляем томаты, болгарский перец, лук и курагу.
Добавим специи, солим по вкусу, еще через 5 мин. зелень.
Даем прокипеть минуту и выключаем.
Даем настояться 10 мин. и кормим рыбака, перед долгой удачной рыбалкой! И, конечно, наслаждаемся сами!!!
Приятного аппетита!