Ингредиенты
кусок баранины 2 кг.500 г (нога без кости)
чеснок 30 зубков
аджика 4 ст.л. (настоящая)
соль
Пошаговый рецепт приготовления
Берём хороший и не очень жирный кусок молодой баранины без кости.
Делаем тонким ножом проколы на куске мяса и вставляем по зубку чищенного чеснока.
Одеваем на мясо сетку и хорошо натираем настоящей острой аджикой.
Аджика довольно солёная, так-что пробуете на соль, если не хватает то досаливаете.
Разжигаем гриль так, чтобы был не большой жар с двух сторон гриля, но не под мясом.
Ставим под рещётку по центру гриля протвень, чтобы капающий жир не воспламенялся.
Заворачиваем мясо плотно в фольгу и кладём по центру на рещётку гриля.
Готовим на очень маленьком жаре от углей 4 часа, периодически подкладывая по немногу угли.
Затем разворачиваем мясо и слегка обжариваем, до золотистой аппетитной корочки.
Снимаем готовое мясо, даём минут 10 — 15 постоять и режем на куски. Приятного аппетита.