Ингредиенты
состав для лепешек:
тесто:
молоко — 1стак
сахар — 0,5 ст.л.
соль — 0,5 ч.л.
желток — 1шт
масло сливочное — 50 г (растопленное)
мука — 2стак
дрожжи быстрые — 1 ст.л.
начинка:
сыр твердых сортов (тертый) — 8 ст.л.
масло оливковое — 1 ст.л.
кунжут белый — 4 ч.л.
состав для колосков:
тесто:
молоко — 1стак
сахар — 0,5 ст.л.
соль — 0,5 ч.л.
желток — 1шт
масло сливочное — 50 г (растопленное)
мука — 2стак
дрожжи быстрые — 1 ст.л.
корица молотая — 1 ч.л.
начинка:
сахар коричневый — 3 ст.л.
масло оливковое — 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто я готовила 2 сразу в двойной форме для хлебопечки;
Тесту с корицей надо минут на 15 дольше подойти, поэтому тесто для лепешек вынимаем первым и начинаем его разделывать, за это время подойдет и тесто для сладкой выпечки;
Лепешки:
Тесто делим на 4 равные части, берем одну часть и раскатываем в круг, не слишком тонко;
На большую часть середины выкладываем часть сыра и закрываем лепешку конвертом, защипывая края;
Переворачиваем лепешку швами вниз, протыкаем вилкой в 3-4 местах и скалкой раскатываем в прямоугольник (муки во время разделки стараться брать прямо щепотку, не больше);
Аналогично лепим еще 3 лепешки и укладываем из на смазанный маслом противень;
Лепешки смазать маслом с помощью кисточки и посыпать кунжутом — отставить противень в сторону;
Колоски:
Тесто для колосков так же делим на 4 равные части, берем одну часть и раскатываем в прямоугольник;
Смазываем поверхность маслом, посыпаем сахаром, сворачиваем в рулет;
Противень под колоски смазать маслом;
Ножом начинаем резать рулет по диагонали и укладывать отрезанные кусочки на противень в виде колоска;
Аналогично сформировать еще 3 колоска;
Смазать колоски маслом, посыпать сахаром — отставить в сторону 10 минут;
Духовку разогреть до 170 градусов;
Выпекать оба противня сразу в режиме с вентилятором до готовности — 15-20 минут (ориентируясь на вашу духовку)