Ингредиенты
треска 2 куска по 200 г
соль
перец
масло топлёное 1/2-1 ст.л.
сыр плавленый 2 шайбы
перец красный печёный 2 шт.
тесто слоёное 250 г
белок
льезон:
желток
молоко 1-2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Рыбу промываем, обсушиваем, солим, перчим и обжариваем по минутке с каждой стороны на топлёном масле.
Остужаем.
Слоёное тесто раскатываем тонко, делим на три равные части, одну часть — пополам, нарезаем обе половинки «сеточкой».
Оставшееся тесто (два куска по 10х20 см.) смазываем взбитым белком, кладём с одного края (отступив 1-2 см) печёный перец,
на него — рыбу, затем — сыр.
Каждый слой промазываем белком.
Закрываем тестом, плотно защипываем края и смазываем льезоном.
Кладём сетку из теста и тоже смазываем желтком, взбитым с молоком.
Ставим в разогретую до 200° духовку на 15-20 минут.
Приятного аппетита!