Ингредиенты
говядина(шейная часть)-600 гр
чернослив без косточек-150 гр
морковь- 1 шт.
лук-2 шт.
томатная паста-2 ст.л.
соль-по-вкусу
зелень петрушки-30 гр
растительное масло для обжаривания-2 ст.л.
мука пшеничная-2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо вымыть, почистить от плёнок, обсушить бумажным полотенцем.
Нарезать на тонкие полоски. Обсыпать мукой и обжарить на раскалённой сковородке в растительном масле. Я делала это в два приёма. Затем всё мясо сложить опять в эту же сковороду, лук порезать полукольцами, добавить к мясу, так же добавить томат пасту, размешать и обжаривать ещё минут 7.
Затем порезать крупно морковь, добавить к мясу, влить воду 300-400мл, накрыть крышкой и тушить на слабом огне час.
Чернослив промыть в тёплой воде, порезать петрушку.
За 20минут до окончания тушения, в мясо добавить чернослив, размешать, посолить, опять накрыть крышкой и продолжить тушение.
Затем всыпать петрушку, выключить плиту, размешать.
Гарнир на Ваш вкус, у нас была пюрешка.
Приятного аппетита!