Ингредиенты
для соуса:
сакэ 50 мл.
устричный соус 5 ст.л.
красный мисо 2 ст.л. «red miso»
соевый соус 2 ст.л. «kikkoman»
кунжутное масло 1 ст.л.
тобанджан 1 ст.л. «toban djan»
сахар 1 ч.л.
крахмал кукурузный 1 ст.л.
для тофу:
кунжутное масло 1 ст.л.
лук зелёный 4 шт.
имбирь свежий 30 г
чеснок 2 зубка
фарш свиной 1 кг.
тофу 800 г
для гарнира:
рис отварной
Пошаговый рецепт приготовления
Смешиваем: Сакэ, устричный соус, красный мисо, соевый соус, кунжутное масло, тобанджан, сахар и крахмал.
Всё это взбиваем венчиком до однородной густой массы, ставим пока в сторону.
Мелко режем по отдельности белую и зелёную часть лука, также имбирь и чеснок.
Сливаем маринад с тофу и режем тофу на кубики, размером примерно 2 х 2см.
Прогреваем вок с кунжутным маслом и обжариваем белую часть лука и имбирь с чесноком 1 минуту.
Добавляем в вок фарш и жарим мешая до коричнево золотистого цвета.
Затем добавляем заранее приготовленный соус и готовим пока не начнёт загустевать и выпарится алкоголь.
После чего добавляем тофу, перемешиваем и даём тофу прогрется, затем добавляем зелёный лук и снимаем с огня.
Подаётся тофу и мясо горячим с отварным рисом, надеюсь нет смысла писать как отварить рис, спасибо за понимание.
Кстати, это любимое блюдо моего сына, он его так любит что сам научился готовить.