Ингредиенты
тесто:
мука пшеничная 480 г
дрожжи свежие 18 г
кефир 240 г
мёд жидкий 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
яйцо,
масло ореховое 2 ст.л.
песто:
орехи грецкие 60 г
петрушка-пучок,
чеснок 1-2 зубчика,
масло оливковое 60 г
сыр твёрдый 60 г
желток+молоко 1-2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Дарю вам свой виртуальный подарок-цветок,
понятное дело,из моего любимого теста!
Будьте вы здоровы и счастливы!
Подогреваем кефир с мёдом,
в ёмкость просеиваем всю муку
и делаем лунку,вливаем туда кефир,
крошим дрожжи и оставляем на 15 минут
(доверяете дрожжам-смешивайте всё и сразу!).
Затем добавляем соль,яйцо и ореховое масло,
замешиваем мягкое и нежное тесто,
ставим его в тепло на час-полтора.
Тем временем делаем песто:
пробиваем все компоненты в блендере,готово!
Подошедшее тесто обминаем и делим на 5 частей,
одна-чуть меньше остальных.
Четыре равные части раскатываем в круги-лепёшки,
диаметром около 20 см.
Промазываем каждую песто и складываем одну на другую.
Полученный «слоёный пирог» переносим на противень,
покрытый пергаментом ,и делим на 8 секторов,
прорезаем каждый в центре не до конца
и выворачиваем-продеваем уголки.
В образовавшуюся пустоту в центре кладём рулет,
сделанный из оставшегося теста,также промазанного песто
(я его сложила пополам,промазав,свернула в рулет
и приплюснула ладонью,как следует).
Оставляем пирог на 30-45 минут в тепле,
смазываем сверху смесью желтка с молоком
и отправляем в разогретую до 200° духовку на 20-25 минут….готово!
Чтоб вам в жизни везло
и было много цветов для радости и удовольствия!
Приятного аппетита!