Ингредиенты
для теста:
2 белка
2 желтка
1 ст.л. сливочного масла
1/3 ст. муки
1 ст. молока (240 мл. )
1 зубок чеснока
соль
перец
несколько веточек зелени
для начинки:
200 г отварного или запеченного куриного мяса
100 г сливочного сыра
2-3 соленых или маринованных огурца
несколько веточек петрушки
Пошаговый рецепт приготовления
1. В сотейнике растопить масло, добавить муку и хорошо перемешать.
2. Постоянно мешая. тонкой струйкой ввести молоко, и держать на медленном огне до загустения.
3. Снять с огня и немного остудить. Добавить соль. перец, чеснок, пропущенный через пресс.
4. Добавить желтки, перемешать.
5. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в тесто.
6. Духовку разогреть до 180С. Противень застелить пергаментом. На пергамент выложить веточки зелени, затем вылить тесто. разровнять и выпечь примерно 25-30 минут. Затем корж остудить.
7. Для начинки куриное мясо измельчить блендером, добавить сливочный сыр.
8. На остывший корж нанести мясную смесь. Сверху выложить тонкие ломтики огурца и посыпать нарезанной петрушкой. Аккуратно свернуть рулет и убрать на 2 часа в холодильник.
Приятного аппетита!