Ингредиенты
свиная отбивная — 2 шт.
соль
перец
яйцо — 1 шт.
миндальная мука — 2 ст.л.
панировочные сухари — 2 ст.л.
клюквенный соус darbo — 2-3 ст.л.
салатный микс и свежие овощи для сервировки
Пошаговый рецепт приготовления
1. Свиные отбивные обмыть, промокнуть салфеткой от влаги, посолить, поперчить, прорезать карман. В карман положить клюквенный соус.
2. Взболтать яйцо со щепоткой соли. В другой посуде смешать миндальную муку и панировочные сухари.
3. Обмакнуть отбивные сначала в панировку, затем в яйцо и снова в панировку.
4. Включить духовку на 230 градусов. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить каждую отбивную на сильном огне до румяной корочки, по1-2 минуты с каждой стороны.
5. Положить обжаренные отбивные в форму и довести до готовности в духовке в течение примерно 20-25 минут.
6. Переложить отбивные на тарелку, сервировать салатным миксом и свежими овощами. Оставшийся в форме мясной сок смешать с клюквенным соусом и подать отдельно в соуснике.