Ингредиенты
тунец в собственном соку — 2б
пармезан, порезанный мелкими кубиками — 250 гр
яйцо сырое — 2 шт
чеснок — 2 зубчика
мука из твердых сортов пшеницы — 40 гр
мука ржаная — 40 гр
оливки с анчоусом, лимоном, паприкой-по несколько шт.
белое сухое вино — 1 чашка )
соль
перец,специи для рыбы (у меня лимонная)
оливковое масло для жарки
лук репчатый — 2 шт
помидорчики черри для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
С тунца слить жидкость и размять тунец вилкой
Добавить соль, красный перец и пропущенный через пресс чеснок
Перемешать, добавить кубики сыра и муку
Из одной столовой ложки готового фарша сделать лепёшку, положить на лепёшку оливку и вылепить котлетку
Каждую котлетку окунуть 🙂 в вино и опустить в сковородку
с горячим маслом
В сковородку с котлетками добавить 2 столовых ложки вина на каждую порцию котлет
Жарить 5-7 минут с каждой стороны
Котлетки получаются нежными с ароматом белого вина 🙂
А также , в вино обмакивают вместо обваливания в муке.
Можно подавать и холодными и горячими !!!
Используйте оливки с разными начинками-так веселей!