Ингредиенты
для оладий:
600 г очищенного картофеля
1 яйцо
250 г молока
1/2 ч.л. соды
соль
4-5 ст.л. муки
масло для жарки
для соуса «мачанка»:
100 г сала с мясными прожилками
100 г свиного мяса
1 крупная луковица
200 г сметаны
2 яйца
соль.перец и любимые специи .
Пошаговый рецепт приготовления
картофель натереть и максимально отжать из него сок.
молоко довести до кипения и вылить в картофель тонкой струйкой. постоянно помешивая. как бы заварить его.
добавить яйцо. муку. соду и специи. всё хорошо перемешать.
тесто получается не густое. не переживайте. так должно быть.
жарить в хорошо разогретом растительном масле.
мачанка:
сало и мясо нарезать небольшими и тоненькими кубиками и добавив специи жарить на сковороде до готовности.
добавить нарезанный полукольцами лук и жарить.пока лук не будет золотистого цвета.
взбить яйцо со сметаной и вылить в мясо.тушить минут 5.