Ингредиенты
филе трески — 1 кг.
батон — 3 ломтика
молоко (для замачивания хлеба) — 100 мл.
лук — 2 шт.
яйцо — 1 шт.
чеснок — 2 зубчик.
масло сливочное — 100 гр.
масло растительное (для жарки) — 50 мл.
соль
перец черный молотый
мука (для панировки) — 150 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить рыбное филе — полностью разморозить, снять с рыбы кожу и удалить кости, после чего промыть мясо.
Нарезать филе на кусочки.
Хлеб замочить в молоке.
Лук нарезать на кусочки.
Пропустить филе трески и сливочное масло через мясорубку (чередуя филе и масло), лук, чеснок и размоченный в молоке хлеб.
Добавить яйцо.
Посолить, поперчить и перемешать полученный фарш.
Сделать из фарша шарики.
Сформировать котлеты и обвалять их в муке.
Выложить рыбные котлеты в сковороду с разогретым растительным маслом.
Обжарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Уложить все обжаренные котлеты в сковороду, накрыть крышкой и потушить на малом огне 10 минут.
Рыбные котлеты из трески готовы!
Приятного аппетита!