Ингредиенты
рецепт теста
мука — 350 гр.
соль — 1 ч.л.
растительное масло — 3 ст.л.
кипяток — 180 мл.
рецепт начинки
картошка — 700 гр.
лук репчатый — 1 шт. (можно больше, если любите)
соль
перец
Пошаговый рецепт приготовления
Как приготовить вареники с картошкой:
1. Первым делом приступаем к тесту.
Для этого в чашке смешиваем муку, соль, растительное масло и кипяток.
Все хорошо перемешиваем ложкой, т.к. тесто горячее.
Как только мука впитает всю влагу, можно вымешивать тесто руками, делать это нужно до тех пор, пока тесто не соберется в гладкий комочек.
Кладем тесто в пакет или пищевую пленку и убираем отдыхать при комнатной температуре на 30 минут.
2.Пока отдыхает тесто приготовим начинку.
Для этого в очищенный картофель кладем соль и отвариваем его до готовности.
Когда картофель готов, кладем в него лук и делаем пюре.
Обязательно попробуйте пюре на соль и перец.
3. Отдохнувшее тесто достаем и раскатываем в осень тонкий пласт.
Вырезаем круглые сочни и начинаем начинять.
Для этого в середину сочня кладем картофель и защипываем вареник.
Делаем так же со всеми остальными ингредиентами.
4. Для варки кладем вареники в кипящую подсоленую воду и варим до готовности 3-5 минут.
Приятного аппетита!