Ингредиенты
опара
молоко тёплое — 250 мл.
сахар -1 ст.л.
мука — 2 ст.л.
дрожжи сухие — 8 гр.
в тёплое место на 15 минут
тесто
яйцо — 2 шт.
ванилин — 2 гр.
сахар — 110 гр.
соль щепотка
сметана — 150 гр.
опара
мягкое сливочное масло — 70 гр.
масло подсолнечное — 30 гр.
мука 700 гр.
в теплое место на 1,5 часа
дополнительно
сахар
растопленное масло
желток — 1 шт.
молоко — 50 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
1) В миску налейте 250 мл теплого молока.
Добавьте дрожжи, сахар, муку.
Перемешайте хорошенько.
Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 15 минут.
2) В миске побольше разбейте два яйца, добавьте туда ванильный сахар, щепотку соли, сахар, сметану, перемешайте.
После, влейте опару, добавьте мягкого сливочного масла.
Все хорошенько перемешайте и добавьте просеянную муку.
Замесите тесто руками.
Оно получится очень мягкое, далее добавьте 30 мл. растительного масла и снова вымесите тесто.
3) Накройте пищевой плёнкой и уберите в теплое место на 1,5 часа.
Затем отщипните небольшой кусочек, можно смазать руки маслом, чтобы тесто не липло в работе.
Выложите его на доску, присыпьте немного мукой и раскатайте овал.
Смажьте маслом.
Сверху посыпьте сахаром.
Скатайте в рулет.
Теперь согните пополам и закрепите край.
Сделайте надрез посередине но не доходя до конца.
Разверните и получится сердечко.
Выложите на противень.
Смажьте желтком перемешанным с молоком.
Выпекайте в духовке 200°C 20 минут.