Ингредиенты
4 крупных картофелины (каждая примерно 250 г)
200 гр. грибов
200 гр. лука
2- ст.л. муки
100 гр. бекона
50 гр. сливочного масла
для сметанного крема:
150 гр. сметаны
пучок зелени
соль, молотый перец
Пошаговый рецепт приготовления
Картошку помыть, обтереть насухо.
Каждую картофелину смазать растопленным сливочным маслом, положить на кусок фольги, посолить, плотно завернуть в фольгу и запекать при температуре 180°C около 1,5 часов.
Пока печется картошка почистить грибы и лук. Грибы пластинами, бекон – кубиками, лук — соломкой. Лук обвалять в двух столовых ложках муки, слегка посолить и поперчить.
На небольшом количестве масла сначала обжарить бекон до хрустящего состояния, добавить к бекону и грибы и жарить до грибы до готовности, пока не испарится жидкость и грибы не зарумянятся. Грибы переложить в мисочку, а на оставшемся сливочном масле обжарить обвалянный в муке лук до румяности.
Приготовить сметанный крем. Сметану взбить с мелко нарезанной зеленью, щепоткой соли и молотого перца.
Испеченную картошку вынуть из духовки, развернуть фольгу, сделать на картофелине продольный разрез, слегка надавить пальцами с торцов, чтобы картошка как бы разъехалась, в полученный кратер положить грибы с беконом, а сверху поджаренный лук. Сметанный крем подать отдельно.
Подавать картошечку горячей.
Приятного аппетита!