Ингредиенты
состав на 4шт (20см диаметром)
тесто:
вода — 250 мл.
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
яйцо — 1шт
масло подсолнечное — 2 ст.л.
мука — 4стак
дрожжи быстрые — 2 ч.л.
начинка:
грудка куриная — 1шт (не крупная)
грибы белые — 150 г
лук репчатый — 2шт
морковь — 1шт (не крупная)
укроп — 2-3веточки
сыр твердых сортов (тертый) — 2 ст.л.
соевый соус киккоман — 3 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Начинка: Грудка куриная — 1шт (не крупная) Грибы белые — 150г Лук репчатый — 2шт Морковь — 1шт (не крупная) Укроп — 2-3веточки Сыр твердых сортов (тертый) — 2ст.л. Соевый соус Киккоман — 3ст.л.
2. Замесить тесто (я это делала в хлебопечке): выложить в чашу все ингредиенты, согласно инструкции к ней и готовить в режиме «тесто»;
3. Грибы нарезать полосками, выложить на сковороду и на умеренном огне — выпарить из них влагу;
4. Грудку нарезать полосками, выложить в грибы, добавить немного растительного масла, обжарить на сильном огне;
5. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на мелкой терке — выложить в сковороду;
6. Когда слегка обжарится начинка — влить соевый соус, перемешать;
7. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности (15 минут);
8. Укроп мелко нашинковать и добавить его вместе с сыром к остывшей начинке;
9. Тесто разделить на 8 равных частей;
10. Взять 2 кусочка и раскатать их в лепешки;
11. В одну из них выложить четверть начинки;
12. Закрыть второй лепешкой и хорошо прищепнуть края; Таким образом сделать 4 паляницы;
13. Жарить паляницы на сковороде с небольшим количеством масла, под закрытой крышкой с обоих сторон