Ингредиенты
мука – около 300 г
дрожжи сухие – 1,3 ч.л.
вода – 165 мл.
сахар – чуть больше 0,5 ст.л.
соль – чуть больше 0,5 ч.л.
масло растительное – 1,5 ст.л.
для посыпки:
мак – 3 ст.л.
кунжут – 3 ст.л.
масло растительное
(для смазывания теста и противня)
все ложки – мерные
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление теста.
1. Развести дрожжи в теплой воде.
2. Просеянную муку смешать с солью и сахаром в глубокой миске.
3. Добавить воду и растительное масло, перемешать в миске руками.
4. Выложить на стол, вымесить и убрать в теплое место (под пленкой) на 1,5 часа.
Формовка палочек
1. Подошедшее тесто обмять, раскатать на присыпанном мукой столе в тонкий прямоугольный пласт.
2. Смазать поверхность теста растительным маслом с помощью кисточки (руками).
3. Посыпать половину пласта кунжутом, вторую половину – маком.
4. Сложить пласт.
5. Немного раскатать скалкой, чтобы слои лучше соединились (без фанатизма).
5. Разрезать на неширокие полоски, каждую из которых перекрутить жгутом. Можно укладывать жгуты рядом друг с другом, для того, чтобы они отлежались и не раскручивались. Но следить, чтобы они не склеились.
6. Противень смазать растительным маслом, уложить жгутики на расстоянии друг от друга.
7. Дать расстояться в теплом месте до поднятия.
8. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета.
Очень вкусны как хлебная добавка к супу, закуска или просто быстрый перекус. Приятного аппетита! Или, buon appetito!