Ингредиенты
1 ст. =200 мл.все продукты должны быть комнатной температуры
для теста:
6 ст. муки(приблизительно 850 гр. )
сухие дрожжи 4.5 ч.л.
2 ст. молока
2 яйца
200 гр. сливочного маргарина(масла)
2 ст. лож. сахара
2 ч. лож. соли
начинка для пирога:
800 гр. сладких яблок (почистить и нарезать тонкими дольками)
4 ст.л. абрикосового джема
для пирожков:
300 гр. отварного куриного филе(перемолоть)
1 крупная луковица(мелко нарезать и пожарить)
соль. перец
для пирога форма 26 см. в диаметре. дно застелить пекарской бумагой.
Пошаговый рецепт приготовления
можно приготовить тесто в хлебопечке:
Маргарин натереть на крупной терке или порезать мелкими кусочками.
Заложите ингредиенты в ведерко в порядке рекомендованным производителем вашей хлебопечки. В Panasonic я ставлю режим «тесто для пиццы», а в LG — просто «тесто».
Готовое тесто завернуть в полиэтиленовый пакет и поместить в холодильник на 1 час.
Тесто для каждого пирожка брать величиной чуть больше грецкого ореха, разминать руками (скалка не нужна), так как оно очень нежное.
На середину тонкой круглой лепешки класть начинку, края соединить и защипать. Пирожки выкладывать на противень застеленный пекарской бумагой. Накрыть полотенцем и дать подойти.
Смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке 15 мин при 230-240″
Я делала замес руками:
растворить в молоке соль и сахар. добавить дрожжи и яйцо. слегка взбить венчиком и постепенно добавляя муку замесить тесто. затем вмесить масло натёртое на тёрку.
поместить в холодильник на 1 час.
от подошедшего теста отделить половину.
поместить в форму. равномерно расправить сделав бортики.
взять ещё одну форму меньшего диаметра. у меня 20 см. смазать её растительным маслом и слегка вдавить в тесто.
выпекать в прогретой до 200″духовке минут 10-12.
достать форму из духовки и осторожно вытащить внутреннюю форму.
у нас получилась своеобразная корзинка из теста. этот способ я придумала сама. дабы не использовать вместо внутренней формы бобовые.
выстелить корзинку из теста яблоками. смазать разогретым джемом и слегка посыпать сахаром. верхние бортики корзинки смазать яйцом.
выпекать в прогретой до 190″духовке 40 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
из оставшегося теста я испекла 20 пирожков. которые съели в момент!