Ингредиенты
фарш говяжий 700 гр.
лук репчатый 1 шт. большой.
сельдерей 2 черенка.
помидоры вяленые 8 шт.
помидоры свежие 2 шт.
чили .(острый красный перец)
чеснок 5-6 зубцов.
розмарин сухой чуть-чуть.(количество по желанию)
тимьян сухой чуть-чуть(количество по желанию )
карри 0,5-1 ч.л.
соль .
вино любое сладкое креплёное 200 мл.,у меня вишнёвое ликёрное вино 20%
винный бальзамический уксус 2-3 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Выложить фарш на хорошо разогретую сковородку с толстым дном, фарш сразу прилипнет, не трогать и не переворачивать пока фарш не начнёт выделять сок и тогда его легко будет перемешивать.
Хорошо обжарить фарш в собственном соке(жире), затем добавить мелко порезанный лук, жарить до готовности лука, далее добавляем чеснок, тимьян, розмарин, карри, обжариваем 1 минуту, добавляем бальзамический уксус и обжариваем фарш со специями в нём 1-2 минуты, затем добавляем порезанные свежие и вяленые помидоры+ чили+ сельдерей, обжариваем всё минуты 3-4,добавляем вино и жарим до испарения жидкости в двое, перед отключением солим+ сахар по желанию(я использовала сладкое вино, мне сахар был не нужен)
Подаём с вашими любимыми макарошками, можно присыпать или кинзой или базиликом или… + посыпать пармезаном!