Ингредиенты
для теста:
1 яйцо
2 ст.л. уксуса (яблочного, винного)
2 ст.л. водки
2 ст.л. подсолнечного масла
щепотку соли
1 ст. теплой воды
~ 4 ст. муки
для смазывания теста:
400 гр. сливочного масла
1 ст. муки
для начинки:
200 гр. масла
1,5 ст. сахара
1-2 ч.л. ванильного сахара
муки столько, чтоб получилась рассыпчатая масса (крошева)( у меня ушло 2 ст.)
2 желтка для смазки
Пошаговый рецепт приготовления
ТЕСТО:
Яйцо взбить, добавить воду, уксус, водку, подсолнечное масло, соль и постепенно добавляя муку, замесить гладкое, не липкое тесто.
Тесто разделить на 3 колобка.
Масло растереть с мукой и эту массу разделить на 9 частей (для 3-х разовой смазки).
Раскатать тесто тонко, смазать масляно-мучной смесью, заворачивать как на фото ,. И сразу же эту операцию (т.е. шаги ,,,,) повторить еще 2 раза. То же самое сделать и с остальными 2 кусочками теста.
Пока работаете с одним куском теста, остальные 2 кусочка накрыть пленкой, чтобы не проветривались.
НАЧИНКА:
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить муку и растереть, до образования рассыпчатой массы.
Тесто раскатать в прямоугольник, затем разрезать вдоль пополам, разложить начинку на одну сторону теста, накрыть другой стороной и разрезать.
Смазать желтком и выпекать при 220 — 250* С .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!