Ингредиенты
тесто:
мука — 3 ст. (250)
вода — 1 ст. (темп воды 40-45гр)
мед — 1 ч.л.
соль — 1 ч.л.
масло оливковое или растительное — 1 ст.л.
дрожжи сухие — 2 ч.л.
начинка:
шампиньоны — 400-500 гр.
ветчина — 300 гр.
перец сладкий — 1 шт.
сыр.
соус экспериментальный и удавшийся 🙂 :
томаты консервированные — 700 гр
базилик сухой — 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Дрожжи смешать с медом, мед можно чуть подтопить, если очень густой. Влить воду, хорошо перемешать и поставить в теплое место минут на 5-7,до проявления действия дрожжей, т.е. до активных пузырьков. Добавить масло и соль. Постепенно вводить просеянную муку. Замесить тесто.
Месить тесто на столе минуты 2-3, оно должно стать гладким и тугим.
Положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить, на 40 минут. Должно увеличится в 2-3 раза.
Пока тесто подходит готовим начинку: грибы моем и режем на тонкие пластинки, обжариваем на малом количестве масла до выпаривания воды, можно чуть подсолить.
Томаты очищаем от кожицы, размалываем блендером и выливаем в сотейник, увариваем на сильном огне пока соус не загустеет, как начинает густеть кладем базилик.
Ветчину режем тонкими кружками или соломкой(кому как нравится),перец режем кольцами. Сыр трем на терке.
Обмять готовое тесто и разделить на два одинаковых куска.
Раскатываем тесто сначала при помощи скалки, а затем аккуратно растягиваем руками, тесто очень эластичное и хорошо тянется, но не рвется.
Укладываем на противень и обильно смазываем соусом, затем кладем грибы и сыр и в духовку при 200гр до желаемой румяности сыра. Со вторым куском проделываем тоже, но на соус кладем ветчину, перец и сыр.
Приятного аппетита!