Ингредиенты
мясо свиное от шеи — 800 гр.
масло олив.-4 ст.л.
соль. перец. кориандр. розмарин.
кедровые орешки — горсточка.
овощи из пакета /замороженные/-200 гр. и мелко нарезанный лук/1 луковица/
чеснок-2-3зубка.
кубик овощного бульона-разведённый в 400 гр. кипятка
петрушка — 2 ст.л.
лимон.
100 гр. яблочного сока.
Пошаговый рецепт приготовления
сбоку сделать в мясе надрез/карман/ желательно посредине куска и как можно глубже. натереть специями и лимоном внутри куска и сверху.
нарезать мелко чеснок и петрушку. смешать с орешками и распределить внутри мяса. карман заколоть зубочистками.
разогреть масло в сотейнике и обжарить мясо со всех сторон до образования коричневой корочки. закинуть туда же лук и овощи. чуть припустить и залить бульоном. варить переворачивая мясо 30 мин.
выложить мясо на глубокий противень и залить процеженным от овощей бульоном. в котором оно варилось./овощи можно использовать потом как гарнир/.добавить сок.
кинуть несколько иголочек розмарина и запекать при 180-190″ 1 час. мясо получается очень мягкое и сочное.
можно подавать как горячее и как холодную закуску.
думаю. что вашим мужчинам это мясо придётся по вкусу.