Ингредиенты
картофель 1 кг.,
шампиньоны 300 гр.
лук-порей 1/3 шт.
капуста брокколи 300 гр.
яйца 2 шт.
мука 2 ст.л.
творог 50 гр.
соль
перец,
мускат,
растительное масло 2-3 ст.л.
сметана (20%)150 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Сегодня у меня обед без мяса,
с картошечкой-бульбой (привет Минску!).
Картофель помоем и отварим в мундире до готовности
(ок.20 минут).
Порей помоем и порежем полукольцами.
Грибы очистим и порежем ,
капусту помоем и разберём на соцветия.
Отправим брокколи в кипящую , подсоленную воду на 5 минут,
затем воду сливаем, оставим около 100 мл. для соуса.
Картошку очистим и натрём на мелкой тёрке,
добавим к ней яйца, муку,
творог, мускат, посолим и поперчим .
Вымесим, как следует, и слепим 8-9 котлет,
обжарим их в 2 ст.л. раст.масла с обеих сторон
по 2-3 минуты до готовности.
В другой сковороде разогреваем оставшееся раст.масло,
обжариваем в нём грибы, добавим порей, зальём бульоном,
заправим сметаной, посолим и поперчим,
добавим брокколи, доведём до кипения, соус готов.
Подаём по 2-3 котлетки, полив этим вкусным брокколи-шампиньоновым соусом….
Приятного аппетита!!!