Ингредиенты
фарш свиной — 500 гр.
булка — 100 гр.
лук — 1 шт.
петрушка-50 гр.
чеснок-1зубок.
для начинки:
грибы/у меня шампиньоны/-180 гр.
лук- 1 шт.
петрушка-30 гр.
масло сливочное -60 гр.
для панировки:
яйцо-2 шт.
мука. масло для жарки. соль и перец .
Пошаговый рецепт приготовления
Готовим фарш как на котлеты но вместо яйца добавляем воду и очень хорошо вымешиваем, чтобы насытить его воздухом.
Ставим готовый фарш в холодильник на 1 час.
Для начинки — обжариваем грибы с луком, когда остынет добавить петрушку.
Готовый фарш разделить на 6 порций.
Начинить грибами и положить 10 гр. твердого масла.
Придать круглую форму, обвалять в муке и взбитых с перцем и солью яйцах.
Жарить на среднем огне. переворачивая несколько раз.
Биточки получаются очень сочные и вкусные.