Ингредиенты
смесь злаковых хлопьев или «геркулес» (овсяные хлопья) — 1 ст.
сухофрукты — 1 ст. и горсть очищенных семян подсолнечника
мука -1,5 ст.
сахар-песок (лучше если есть коричневый) — 3/4 ст.
разрыхлитель — 10 гр.
апельсиновый сок — 2/3 ст.
растительное масло — 1/3 ст.
яйца — 3 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Сухофрукты, я взяла курагу, чернослив (сливовая кислинка в выпечке — это на любителя) и изюм — промыть и залить кипятком минут на 10-15.
В одной миске смешать апельсиновый сок, яйца и растительное масло. В другой — муку, разрыхлитель, соль, сахар, хлопья, семки и мелко нарезанные сухофрукты.
Затем соединить и тщательно перемешать обе смеси, масса получается довольно густая. Разложить её по формочкам для кексиков, заполняя их на две трети, и выпекать в разогретой духовке до 180 градусов С, 20-25 минут. Оставшееся тесто я разлила в более крупные по диаметру формы, соответственно ещё плюс минут 15.
Получились нежные рассыпчатые кексики.
Приятного аппетита!