Ингредиенты
баранина 1 кг.
лук много
перец 2 шт.
помидоры 3 шт.
барбарис
кинза
перец чер.мол.
пиво 1б.
для бульона:
лук
чеснок
зелень
соль мор.
перец гор
морковь
помидор
перец болг.
Пошаговый рецепт приготовления
Решила поделиться с вами рецептом, который мне рассказала девушка из Армении.
Итак приступим:
Мясо разрубили, помыли, залили водой, дали закипеть, воду слили. И снова налили воды, затем положили помидорку, лук, чеснок, морковь, перец, зелень, приправы, соль. Варим на медл.огне 1 час.
В это время почистили картофель, лук. Режим лук и перец полукол., помидоры кольцами, картофель крупно.
Мне очень захотелось ОСТРОГО салатика, ну просто жгучего!
Я не могу себе (ЛЮБИМОЙ) отказать!
САЛАТ: Капусту, огурчики, укроп порезали(как нравится)лук порезали, залили кипятком на 1 мин., промыли хол.водой, замариновали (соль+перец чер.мол. перец чили, вин. уксус, масло грец.ореха, сахар) Всё смешали и поставили в холод.
Мяско уже готово, вынимаем, перекладываем в др.казан слоями.
Мясо+лук+помидоры+перец+картофель+приправы) БЕЗ СОЛИ. Заливаем пивом(какое по душе)можно добавить бульон. И ставим на медл.огонь на 40-50 мин. Я не люблю перевар.овощи. Можно подержать подольше.
Всё готово! Берём блюдо и осторожно перекладываем, посыпаем зеленью. Можно кушать.