ИНГРЕДИЕНТЫ
Вода — 300 миллилитров
Свинина — 350 граммов
Куриные голени — 4 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо нарезаем кусками под шашлык, голени оставляем как есть. Все маринуем сухим маринадом (Ваши любимые специи), соль, а потом добавляем лук.
Мясу нужно мариноваться 1-2 часа, а пока идет этот процесс, сделаем рис. Отвариваем его, а потом слегка тушим на сковороде с добавлением моркови.
Готовый рис раскладываем на дно банок. Если же вы не любите рис, то можно сделать подушку из лука, который был в маринаде.
Мясо нанизываем на шпажки из дерева и кладем в банку вертикально.
Шпажки помогают мясу находиться «в воздухе». Кроме того, их очень просто потом вытаскивать.
Закрываем банки фольгой и ставим в духовку в 115 градусов на 1:20 — 1:30 по времени.
За счет готовки при низкой температуре мясо получается необычайно нежным и сочным.