Вкусные рыбные котлетки из хека с луком, морковью и плавленым сырком. Нежный рецепт с черствой булкой, яйцами и панировочными сухарями. Попробуйте!
Ингредиенты
филе хека 1 кг.
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
яйца 1 шт.
булка черствая 100 г
молоко 200 мл.
сырок плавленый 1 шт.
сухари панировочные 3-4 ст.л.
перец черный молотый
соль
масло сливочное 50 г
масло растительное для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на мелкую терку.
Обжаривать овощи на растительном масле около 5 минут.
Рыбное филе перемолоть в измельчителе или через мясорубку.
Черствую булку залить молоком.
Посолить и поперчить рыбный фарш по вкусу.
Натереть плавленый сырок на крупную терку и добавить к фаршу, затем положить размоченную в молоке булку (булку слегка отжать), яйцо и обжаренные овощи.
Хорошо вымешать фарш.
Сформировать котлетки и обвалять в панировочных сухарях.
Обжарить котлеты на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
В жароустойчивую посуду положить нарезанное кубиками сливочное масло, затем сложить обжаренные котлеты вплотную другу к другу.
Отправить котлеты в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут (форму можно ничем не накрывать, тогда котлеты получатся с хрустящей корочкой).
Котлетки готовы! Подаем с картофельным пюре и салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!