Запеченный стейк индейки с яблочным соусом — нежное бедро индейки, маринованное в соевом соусе, меде и горчице. Идеальное блюдо с кислым вкусом яблок!
Продукты
бедро индейки – 1,2 кг.
соевый соус – 4 ст.л.
горчица – 1,5 ст.л.
растительное масло – 3 ст.л.
мед – 1 ст.л.
яблоки кислых сортов – 0,5 кг.
лимон – 1 шт.
растительное масло – 4 ст.л.
соль, сахар, черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
1. Удаляем из мяса косточку и снимаем шкуру.
Делаем в мясе проколы.
2. Готовим маринад для мяса:
Смешиваем мед, соевый соус, горчицу и растительное масло.
3. Заливаем мясо маринадом и оставляем мариноваться 2-3 часа.
4. Помещаем мясо вместе с маринадом в пакет для запекания и отправляем в разогретую духовку на температуру 200 градусов на 60 мин.
Затем разрезаем рукав и отправляем в духовку еще на 15 минут подрумяниться.
5. Готовим яблочный соус:
Натираем на терке яблоки и поливаем их соком лимона, добавляем горчицу, соль, сахар, черный перец.
Отправляем на сковороду с растительным маслом и тушим до готовности яблок.
Мои рекомендации к приготовлению соуса: ингредиенты для соуса нужно добавлять по своему вкусу, я обычно использую 0,5 ч.л. соли, 1 ст. л. сахара, 1 ч.л. горчицы и 1 щеп. черного перца.
Соус должен получиться кисло-острый.
6. Мясо подаем порционно с яблочным соусом и полив маринадом, в котором оно запекалось.
Приятного аппетита!