Уютный заливной ягодный пирог: простой рецепт с мукой, яйцом, сливочным маслом, сахаром и ягодами. Идеален к чаю — соблазнительный и вкусный десерт!
Ингредиенты
мука — 260 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
сливочное масло — 100 г
яйцо — 1 шт.
сахар — 40 г
вода — 40 г
йогурт или сметана — 300 г
яйца — 2 шт.
сахар — 70 г
крахмал — 25 г
щепотка соли
ягоды — 300 г
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто:
Яйцо взбить с водой и сахаром.
Муку смешать с разрыхлителем.
Холодное сливочное масло нарезать на небольшие кубики и растереть с мукой в крошку.
Влить в муку яичную смесь и вымесить тесто.
Распределить тесто по форме для выпечки, сделать проколы вилкой и убрать в холодильник на 10-15 минут.
Начинка:
В миске смешать йогурт/сметану с яйцами, сахаром и крахмалом.
Достаньте тесто из холодильника.
Выложите равномерно ягоды и залейте йогуртовой начинкой.
Выпекайте при 180 С 45-50 минут.