Приготовьте картофельные рулетики с мясом: картофельное тесто с фаршем, репчатым луком и зеленью. Идеальный рецепт для полноценного обеда!
Ингредиенты
для картофельного теста:
картофель — 500 г ( + 1 ст.л. соли для варики)
соль — 0, 5 ч.л.
чёрный перец
яйцо — 1 шт.
мука — 100 г
растительное масло для жарки
фарш- начинка:
свино-говяжий фарш — 300 г
соль — 0,5 ч.л.
чёрный перец
репчатый лук — 1 шт. ( 100 г)
чеснок — 2 шт.
ряженка — 50 мл ( или кефир, молоко, вода)
зелень укропа
Пошаговый рецепт приготовления
Первым делом нужно отварить картофель в мундире в подсоленной воде, по готовности слить воду, остудить и счистить с картофеля кожицу.
Остывший картофель натру на крупной тёрке, добавлю сырое яйцо, чёрный перец, соль и муку.
Хорошо вымешу лопаткой картофельное тесто, оно получается вязким и липким.
Луковицу нарежу мелкими кубиками, так же мелко нарежу чеснок и зелень укропа.
Всё нарезанное добавлю в фарш, следом отправлю соль, черный перец и ряженку, перемешаю.
Из картофельного теста сформирую колбаску, разрежу на 10 частей, мясной фарш так же разделю на 10 частей.
Кусочек теста растянула пальцами в виде овальной лепёшки (не очень тонко), по всей поверхности теста распределила мясной фарш.
Свернула всё вместе в рулетик.
Обжарила рулетики в сковороде на растительном масле (масла немного), со всех сторон до золотистого цвета (на этом этапе до готовности доводить не нужно).
Сложила обжаренные рулетики в форму для запекания, сверху прикрыла фольгой.
Выпекать при 200С. 45-50 минут.
При подаче полить сметанным соусом или чем то другим на ваш выбор.
Приятного аппетита!